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既是个小意外,大家这也放了心,有的笑岑天没有生活常识,有的责怪这天气给人带来了麻烦。
总之,说说笑笑下,此事很快便过去了,各忙各的。
等烟小了,伊荔进去一看。
好家伙,那塞的枯叶都够煮一顿饭了,直接将灶里面堵了个严严实实,再加上枯叶潮湿,又没有足够的空气支持燃烧,这才产生了大量浓烟,并且那本来残存的火星子还可以点火,现在被压在底下,已经灭了个干净。
哎,她早该想到,不是所有的古人都会烧火的。
火灭了,又要点火,好在烧烤炉里面的炭火正旺,夹一块火炭出来,便是最好的火源。
然后挑了一小把还算干燥的枯叶引出明火,再放两根木材进去燃烧。
岑天站在一旁,讪讪地不知要做些什么。
伊荔叹了口气,无奈道:“你就在外面等着吃吧。”
“不,不,”岑天连忙摆手,“我帮伊姑娘做点别的事情,将功赎罪。”
伊荔算算时间,生蚝差不多熟了,便让他去帮段明西。
段明西一见岑天靠近,立即伸手拦住:“不需要,我这边有人帮忙了,去看看那个。”说着朝苏井南的方向努努嘴。
“是啊,这边我们来就好了,你去那边吧。”两三个和段明西配合相当好的客人异口同声地将岑天拦在外面。
岑天尴尬地收回了手,跺着步来到苏井南这边,四大盆的物料在一群热心的大叔大妈配合下,已经几乎完成,只剩下少数样子不太好看的一些留在盆地,任人挑挑拣拣。
苏井南并不动手,只看着各人手上的动作,时不时提一两句意见,比如,串歪了、串多了、串少了……
俨然像个严厉的师傅。
大家心服口服地听着他的话,将东西串得齐齐整整,码得整整齐齐。
岑天站在一旁,不知如何入手。
苏井南指了指桌上的空盆子,说道:“把这些收拾了去,洗干净了。”、
“是。”
岑天得了令,又是他“擅长”的洗碗洗盆工作,愉快地接受了,手脚麻利多了,没一会儿,连人带盆去了井边洗刷。
伊荔一个人烧火炒钉螺,忙的很。
先是小火起热油,加入葱、姜、蒜爆香,然后将炉灰往旁边扒一扒,扇几扇子起大火,倒入大半盆钉螺爆炒。
螺壳大多都较厚,只靠翻炒,一般不容易熟,且螺类大多寄生虫比较多,因此必须要熟透才行。
伊荔翻炒几下后,往锅里添入大半碗水,得焖一会儿才能熟透。
炉灶里面填入一根木柴,扇点风,火势呼呼地。
起锅时,加入一些料酒,往锅边一洒,滋滋挥发的酒香飘了出来,引得小屋外的人们探头探脑。
好香啊!
伊荔拿了个大盆,装了满满一盆。
这一锅钉螺不放辣椒,怕的是这里的人们吃不习惯,因此便简单处理。
还有一小半的钉螺她准备炒成辣的。
这里只有小米椒制成的干辣椒卖,连新鲜的辣椒都没有,可见这里吃辣的人不多。
切了点干辣椒,和葱姜蒜一起下油锅慢熬,再加入生抽、老抽,一大勺豆豉,味道立马变得不一样。
之后的步骤都一样,加入钉螺爆炒、焖熟,一锅热辣鲜香的钉螺出锅。
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