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听就好吃。
就是费点ròu。
不过没关系,她儿子这会寄回来了一百块钱,五十块给了林栖迟,还剩五十,本来是想给他存着娶媳妇的,现在还是先让他吃了吧!
当然,方娥也不可能真的给她儿子买上五十块钱的ròu。
这做ròu干,拿个五六斤ròu来做,也就四五块钱,如果都是全精的猪ròu,还稍微便宜几毛。
虽然也让方娥很ròu疼,可是因为是给儿子吃,方娥也是心疼便快乐着。
ròu干的做法很简单,先把精猪ròu切成手指粗细的形状,再放葱姜,盐,料酒,酱油,搅拌均匀后放着,腌制半小时。
其实按照现代的配方,还应该再加蚝油胡椒粉等材料,不过没有也没关系,味道应该也不差。
半小时后,差不多八成油温下锅炸,炸到焦红色差不多就可以撩出来了。
因为没有色拉油,林栖迟就用猪油代替。
然后再放辣椒面白芝麻等调味料,用小火烤香,再把ròu条放下去,用小火慢炒。
炒好后林栖迟把ròu装在盆子里,拿了一盘子出来给家里人尝尝,还让方娥装了一盘送去了隔壁林大伯家。
方娥送完回来后,拿了一根吃吃。
“这个ròu干好吃。”方娥吃了一根,有些意犹未尽,不过也不好意思再吃了,这可都是ròu啊。
不过这味道,她儿子一定会喜欢的。
“七七,你是哪里学来的这做法?”方娥觉得林栖迟自从嫁人后,就跟变了个人似的,虽然还是爹娘的小棉袄,可是却比在家的时候勤快多了。
而且手艺越来越好,以前不会做的东西现在全会了,更让她惊讶的是,还学会了很多她没见过的吃食的做法。
林栖迟一边把ròu干装在油纸袋里,一边假装很随意的说道:“就上次霍州带我去镇上的时候,我去了废品站一趟,淘到了一本关于美食的书,那上面的东西又新奇又好吃,阿州之前上工的时候,我在家里闲着没事就捣鼓,还真被我捣鼓起来了。”
林栖迟说着,还朝她娘傻笑了一下:“娘不是您教我的吗?这结婚后可不能和家里一样了,懒婆娘可是没有哪个男人会喜欢的。”
“你呀!”方娥笑着指了一下林栖迟的脑袋,“果然是我方娥的女儿,真是又聪明又机灵。”
林栖迟故意露出有些无语的表情:“还带这样夸自己的呢?”
母女俩顿时笑成一团。
“娘您多吃点,不够我还能做,这个不费时间,待会咱们拿点去给爹和阿州吃吃。”林栖迟又给她娘塞了一根。
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