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第 131 章(第1页)

天以后,家里的孩子们就正式开始跟着赵鹰学功夫了。

“今天中午我教你们做红烧鱼跟水煮鱼。”朱桂香给几个正在杀鱼的媳妇们说道。

“娘,这是又想起了新菜式吗?”文氏杀鱼动作麻利,是一把好手。

“看到鱼就想起了,今日试试有没有书上说的那样好吃。”朱桂香说道。

待媳妇弄好鱼后,朱桂香喊两个弟媳妇把四条小点的鱼砍成一大坨一大坨的。

“老大媳妇剥一些大蒜洗净,用刀拍破,云月去后院菜地拔几棵大葱,老二媳妇洗一些姜切片。”

朱桂香指着大丫头烧开的那口锅说道:“老四媳妇把开水放一点盐,把豆腐洗净切厚片,煮一下捞出来。”

“老三媳妇用一些五花ròu,用土豆粉跟盐,再放一点酒腌制。”

“三弟妹把葱姜蒜盐放在砍好的鱼盆里腌鱼,再放一点酒腌制一盏时间。”

朱桂香转头喊道:“二丫头三丫头烧锅子。”

“哎,好!”一旁正看的起劲的二三丫应了一声,赶紧跑去把另两口灶点火,烧锅。

一会儿二三丫头就把锅子烧的冒烟,烧好了锅子。

朱桂香往两口锅里放了很多猪油,拿出一把花椒给二弟媳刘巧巧:“把麻椒放锅里炸一下,炸出香味了就捞出来,然后把姜葱蒜干辣椒,八角炒香,放入五花ròu炒变色。”

朱桂香同时指挥另一口锅的王氏:“放鱼块炸,炸一下再捞出来。”

这王氏边鱼块炸好,那边二弟媳的五花ròu也炒的差不多了。

朱桂香喊王氏:“老大媳妇把鱼块倒进来,老四媳妇豆腐也倒进来。”

“快,二弟妹掺水,把豆腐鱼块淹过一点就行,老三媳妇放两勺辣椒酱,再放一点点盐。”

等做好一切后朱桂香拿过锅盖盖好吩咐二丫:“大火烧开,然后转小火烧一盏茶时间。”

“好的,奶。”二丫头点头应声。

之所以朱桂香放油,还不是因为他们都舍不得放。

朱桂香又开始喊:“老大媳妇你们几个把这四条鱼片成片,鱼骨头鱼片分开。”

“两个弟媳打一些鸡蛋,蛋清蛋黄分开。”两个弟媳听后麻利的动了起来。

几个人动手,四条鱼很快处理好。

“老大媳妇把鱼片里倒一点酒,放上一些土豆淀粉跟鸡蛋清抓匀腌制一盏茶时间。”

“老二媳妇把鱼骨头放一点盐一点酒一些姜片腌制一盏茶时间。”

“老四媳妇洗三四几斤豆芽,开水里放一点盐把豆芽煮熟捞出来放进六个菜盆里。”

一盏茶后。

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