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“她的父母可曾来过?”宋思意突然想起这件事。
说实在的,王娇蕊的家原先就在江城府,距离思周莫根本不远。虽然王娇蕊不喜欢外出,但是总有被人看见的时?候。
王娇蕊的父母,一定知道王娇蕊在这里干活。
“我?倒是没见过王娇蕊的父母,只是隐约听芳姐说过,有个妇人来寻过娇蕊两?次,但是娇蕊去过一次以后,就不再去了。”石姐一敲脑门,想起了这么件事。
“这时?候,能把娇蕊喊出去的肯定是她的母亲了。”宋思意想起王娇蕊的身世就不由叹气,“这事情就由她吧。你们平日里多宽慰她几句。”
“思意小姐你放心,我?们省得的。”
虽然疲惫,但是宋思意还是起了一大早,去铺子里盯着。
春天的气息越发浓郁了,害得宋思意忍不住手痒了起来。
寻了个地方,专门采了不少桃花。
回到铺子里拿着捣药杵对着花瓣就是一顿捣鼓,再过筛,得到颜色鲜艳的桃花汁。
肯定比不上食用色素的颜色鲜艳,但也?已经是极限了。
重新在碗中加入五大勺面粉,一勺猪油,小半盆清水,半勺不到的糖,搅拌均匀呈絮状,再通过不断揉捏,将其变成一个光滑的面团,放置一会?儿。
另取面粉、猪油混合均匀,拿来做油酥。
将刚才榨出的桃花汁融入其中?,染上?漂亮的粉红色。和刚才的油皮一道用布包着醒面?。
等时?间差不多了,在从面团里分别均分成数份。
早就备好的红豆馅也准备好相同的数量。
油皮压扁擀平,放入油酥包起擀平,再将其卷起来,重新压平,卷起,就变成了一个相对方正的卷。反复操作,再把红豆馅也?包进去,用小刀切出五个口子,捏出花瓣的形状。花心滴上些蛋黄液,烤制。
香喷喷的桃花酥新鲜出炉。
香甜酥脆的表皮,内心又是甜软的红豆,若是再配上?一杯茶,那就刚刚好?了。
“你们几个先来尝尝。”宋思意招呼大家。
巧姐率先过来,看到眼前的桃花酥,忍不住夸赞,“这桃花酥可真美,从来没见过这样的糕点。”
宋思意有些诧异,但是很快也?就认同了。现在外头的糕点喝茶果子,都是些普通的绿豆糕,酥饼,都是用的传统模具。
可能是没什么刺激,也?就没有推陈出新。
桃花酥的外形是很容易复刻,但是这个烤制过程,把外头的油皮和油酥做到如此酥脆,就很难得了。
“我?想着,咱们铺子里,最近也有些喜事,恰逢天气不错,正好?推出这个春日点心。”宋思意咬了口桃花酥,又喝了一口茶。
“我?瞧着,换成花茶也?很不错。”王娇蕊突然开口。
宋思意有些诧异王娇蕊难得的主动,但是还是非常欣赏王娇蕊的建议,“娇蕊的想法很不错,我?觉得花茶也很适合咱们铺子。”
“十?日后,刚巧知府夫人像我?们定了些席面?,倒不如做这个去。”巧姐提议道?。
“最好?还能配上?桃花茶,那才衬景呢。”芳姐也笑着说道?,“又解腻,又好?看。”
宋思意心中?宽慰,这几个女子有自己的想法,不再只是埋头苦干,是个向?好?的发展。
“那这件事就这么办吧。”宋思意点头应允,“巧姐,这个建议是你提出来的,就由你来办。这么些天的功夫,能做得出来那么多桃花茶吗?”
“多辛苦些,总是能的。”巧姐自信一笑?。
宋思意点头,“以后可以多出出这些特别的茶点,席面?也?多些花样。外头的点心铺子,就更加拍马也比不上咱们了。”
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