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第5章 一碗阳春面（第1页）

**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**新**的**比**赛**规**则**宣**布**后**，**观**众**都**欢**呼**起**来**，**终**于**有**机**会**可**以**尝**到**那**种**独**特**味**道**的**美**食**了**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**很**快**主**持**选**定**了**十**位**场**外**评**委**，**被**选**定**的**评**委**心**中**激**动**的**进**入**场**内**，**近**距**离**观**看**两**位**厨**师**烹**饪**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**第**四**局**采**用**无**主**题**制**，**可**以**说**给**厨**师**了**一**个**极**大**的**发**挥**空**间**，**可**让**厨**师**将**最**拿**手**的**菜**品**呈**现**出**来**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**金**肘**子**餐**馆**的**主**厨**费**尼**·**柏**德**利**微**微**一**笑**，**他**可**是**有**一**道**压**箱**底**绝**招**的**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**这**道**菜**从**来**都**没**有**在**金**肘**子**餐**馆**出**现**过**，**今**天**为**了**扞**卫**他**作**为**厨**师**的**荣**誉**，**就**让**这**道**料**理**重**现**天**日**吧**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**另**一**边**艾**伦**将**剩**下**的**蒜**蓉**蒸**海**鲜**，**拨**到**露**易**丝**的**小**盘**子**里**，**看**着**小**丫**头**狼**吞**虎**咽**的**吃**着**，**心**中**满**是**欢**喜**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**露**易**丝**这**小**丫**头**，**跟**着**他**可**算**是**没**过**上**一**天**好**日**子**，**七**年**前**捡**她**回**来**时**，**伯**纳**特**餐**馆**已**经**是**人**去**楼**空**，**日**不**付**出**了**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**艾**伦**只**能**靠**着**仅**剩**下**那**点**钱**，**苦**苦**支**撑**着**。**每**天**都**是**粗**麦**面**包**，**就**连**最**便**宜**的**鸡**肉**都**很**少**吃**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**好**吃**吗**？**”**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**艾**伦**摸**着**小**萝**莉**的**头**问**道**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**嗯**，**好**吃**，**要**是**每**天**都**能**吃**到**这**么**好**吃**的**东**西**该**多**好**啊**，**就**算**是**死**了**也**值**得**！**”**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**露**易**丝**满**脸**幸**福**，**一**双**眼**睛**完**成**月**牙**，**把**嘴**塞**得**满**满**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**不**准**胡**说**，**那**露**易**丝**想**吃**什**么**，**趁**着**这**里**有**食**材**，**艾**伦**给**你**做**好**不**好**？**”**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**真**的**吗**？**不**要**，**现**在**艾**伦**在**比**赛**，**露**易**丝**不**吃**了**，**能**吃**到**这**个**已**经**很**幸**福**了**。**”**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**听**到**艾**伦**的**话**露**易**丝**先**是**一**喜**，**然**后**脸**色**忽**然**黯**淡**下**去**，**为**难**的**摇**摇**头**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**艾**伦**一**笑**，**知**道**这**个**小**丫**头**非**常**懂**事**，**心**里**应**该**是**很**想**吃**，**不**过**因**为**在**比**赛**，**她**不**想**让**艾**伦**分**心**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**没**有**关**系**，**第**四**局**的**菜**品**我**还**没**有**定**，**我**觉**得**只**要**是**露**易**丝**想**吃**的**，**评**委**应**该**也**会**喜**欢**的**。**”**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**真**的**嘛**？**我**好**想**吃**面**哦**，**就**是**刚**才**你**做**的**葱**油**拌**面**，**不**过**艾**伦**你**是**不**是**骗**我**？**”**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**露**易**丝**将**最**后**一**只**蒜**蓉**青**背**虎**头**虾**塞**进**嘴**里**，**含**糊**不**清**的**说**着**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**葱**油**拌**面**啊**，**估**计**第**四**局**是**不**能**做**了**，**那**么**咱**们**做**另**一**种**面**好**不**好**，**也**很**好**吃**呦**。**”**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**艾**伦**宠**溺**的**给**露**易**丝**擦**擦**嘴**，**他**很**喜**欢**这**个**小**妹**妹**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**如**果**没**有**离**婚**的**话**，**那**么**他**的**女**儿**也**应**该**这**么**大**了**吧**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**露**易**丝**听**到**后**，**眼**睛**明**显**一**亮**，**有**一**些**扭**捏**的**说**道**：**“**震**得**没**关**系**嘛**？**是**不**是**比**葱**油**拌**面**更**好**吃**啊**。**”**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**其**实**艾**伦**早**已**经**想**好**，**第**四**局**要**做**什**么**菜**品**，**那**就**是**以**清**淡**为**主**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**前**三**局**评**委**摄**取**的**蛋**白**质**与**脂**肪**实**在**太**多**，**菜**品**也**多**以**油**腻**的**为**主**，**如**果**第**四**局**在**吃**油**腻**的**话**，**那**么**味**道**会**大**打**折**扣**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**所**以**第**四**局**要**给**评**委**很**刮**刮**油**了**，**小**萝**莉**想**要**吃**面**，**那**么**比**较**清**淡**的**面**就**是**阳**春**面**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**阳**春**面**是**江**南**地**区**着**名**的**传**统**面**食**小**吃**，**也**是**苏**式**汤**面**的**一**种**。**又**称**光**面**、**清**汤**面**或**清**汤**光**面**，**汤**清**味**鲜**，**清**淡**爽**口**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**阳**春**面**并**不**需**要**什**么**高**汤**作**为**汤**头**，**只**需**要**那**淡**淡**的**一**些**味**道**就**好**，**其**最**主**要**的**就**是**那**面**条**的**麦**香**味**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**按**照**做**葱**油**拌**面**的**方**法**，**艾**伦**开**始**和**面**，**四**周**围**的**观**众**们**再**一**次**观**看**了**一**场**表**演**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**这**一**次**艾**伦**将**面**条**宽**度**掌**握**在**一**毫**米**，**可**以**说**在**切**面**中**已**经**是**非**常**细**了**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**做**好**切**面**后**，**艾**伦**用**一**块**潮**湿**的**布**盖**在**上**面**，**保**持**面**条**的**湿**度**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**然**后**在**食**材**中**挑**了**一**块**肥**肉**与**网**油**准**备**熬**猪**油**，**这**种**猪**叫**做**黑**花**野**猪**，**是**莱**茵**克**市**特**产**，**以**肉**质**细**腻**，**肥**瘦**兼**具**着**称**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**也**有**很**多**厨**师**用**它**的**网**油**，**来**包**裹**猪**肠**或**者**内**脏**来**炸**制**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**艾**伦**才**从**煎**锅**里**倒**入**一**些**水**，**然**后**将**网**油**与**肥**肉**放**入**，**开**始**煮**制**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**很**快**锅**里**水**分**蒸**发**干**，**网**油**与**肥**肉**里**的**动**物**油**脂**开**始**析**出**。**没**过**多**长**时**间**，**网**油**与**肥**肉**变**得**干**瘪**金**黄**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**新**熬**制**出**来**的**猪**油**，**泛**着**清**亮**透**明**的**色**泽**，**散**发**出**一**股**股**肉**香**味**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**艾**伦**将**油**渣**过**滤**出**来**，**放**在**一**边**晾**凉**，**将**几**片**香**叶**放**在**一**个**大**碗**里**，**把**熬**好**的**猪**油**都**倒**在**了**大**碗**中**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**猪**油**对**于**中**餐**来**说**占**有**很**大**比**重**，**江**南**糕**点**基**本**上**都**是**用**猪**油**和**面**，**而**在**碗**底**放**入**香**叶**，**是**为**了**更**够**去**除**猪**油**里**面**的**腥**臭**味**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**剩**下**的**油**渣**，**艾**伦**倒**入**一**个**小**碗**里**，**上**面**撒**上**一**些**白**砂**糖**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**这**里**的**白**砂**糖**，**使**用**一**种**叫**做**甜**味**根**的**蔬**菜**压**榨**出**来**的**，**色**泽**呈**现**微**微**的**淡**黄**色**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**将**拌**上**砂**糖**的**油**渣**递**给**坐**在**一**边**，**安**安**静**静**看**着**的**小**萝**莉**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**艾**伦**，**这**是**什**么**呀**，**闻**着**好**香**呀**！**”**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**露**易**丝**接**过**小**碗**，**凑**近**鼻**子**闻**了**闻**，**吞**咽**口**唾**沫**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**这**叫**做**油**渣**，**很**好**吃**的**，**尝**尝**看**！**”**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**艾**伦**手**指**捏**起**一**块**，**丢**在**嘴**里**，**随**着**咀**嚼**，**发**出**嘎**嘣**嘎**嘣**的**脆**响**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**露**易**丝**看**着**艾**伦**一**副**享**受**的**模**样**，**也**捏**起**了**一**块**放**在**嘴**里**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**-->>本章未完，点击下一页继续阅读