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第一百五十一章 我倒要看看谁敢与我为敌（第2页）

“你先帮我将老母鸡切碎焯水，再然后是排骨、火腿，最后是鱼肉……所有的食材焯水后用纱布包裹丢入清汤内入味，武火烧煮，时间控制在十分钟左右，随后全部捞出弃之不用！”

叶楚茨指挥着的同时便也开始料理起了蔬菜的部分。

她先是取了香菇、木耳切碎，再然后是西蓝花和迷迭香。

这些食材都是要丢入清汤内进行炖煮的，但在炖煮之前必须等待项庄的荤腥过水结束。

其实整个高汤的制作流程可能需要七八个小时才能够使得食材的味道全部融入汤底之内，但今天叶楚茨只是示范相关的操作流程，也不准备完全还原出当初制作出那道看似平平无奇的‘海苔饭团’的真正滋味。

其实高汤每一名厨师多少都会制作，最关键的其实是在配料的选择上面。

不同的配料，最终炖煮出的高汤口感也各不相同。

叶楚茨远比一般的厨师五感更加通透，因此总能够根据主料食材的特性筛选出最为极致的高汤选料出来。

关于这一点，女孩深知是只可意会不可言传的，所以便也直接让项庄按照自己的选材进行烹制也就好了，省的二人配合过程出现间隙。

二人明明只是第一次相互合作做菜，但整个儿烹制过程却顺利到了极点，甚至已经可以用完美无瑕来形容了。

叶楚茨的刀法极为精湛，速度也快，而项庄总能够在女孩伸手去取配料的前一刻钟将配料直接处理好后交到对方的手中，仿佛像是预判了对方的心思一般。

就在这样的烹饪场景下，一道简化版的‘水煮清米’很快就入锅了。

“这是我外公教我一道菜，仅仅只是用高汤炖煮了大米，却也能够单独当成一道菜进行推出。”

叶楚茨盖好了蒸锅锅盖，面颊绯红地喘着粗气后细细说道。

“这道菜除非是我的救命恩人，否则我可是不会替人做的。”

项庄伸手朝着女孩递过去一条干净的手帕后如是评价道说。

为了制作高汤，二人相加起来几乎算是进行了二十多道工序了！

如果换成由项庄独自掌勺制作，恐怕早都已经被逼疯了吧？

项庄虽说也是一名特级厨师，但性格始终过于热烈，对于钻研那些工序苛刻的传统菜倒是不怎么感冒，反倒是对刀工、火候掌握要求高的创意菜比较感兴趣。

“呵呵，是啊，所以当初做完饭团后还没来得及吃完，就有被你顺手牵羊拿去用了呀。”

女孩接过手帕后先是吱吱地轻笑了几声，打趣说道。

叶楚茨已经很久没有像今天这样开心过了，也很久没有像今天这样健谈许多。

叶楚茨是叶家的嫡系次女，也是整个家族内天赋最高的一人。

以往她在家族内学厨的时候，同龄总是很少有人敢像项庄这样肆无忌惮地同她讲话，更别说是随意对自己所做出的料理指指点点了。

“叶小姐，你外公可算的上是个厉害的角色，而你也居然能够这么年轻就学下这道几乎没什么用处且繁琐的米饭烹制技巧，也自然是不遑多让。”

项庄摸了摸鼻尖，赞叹道说。，，