第一百四十九章最后一味调料第1页_黑暗料理指南_襄南

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第一百四十九章最后一味调料（第1页）

玻璃落地窗内所发生的一切，蔷薇庭院内的二人都是一无所知的。

而此刻，晚宴才最终到了即将落幕的时刻了。

“嗯，你说吧，我听着呢。”

不远处，手捧牛皮纸袋的女孩轻松地点了点头，乖巧地坐回了石椅上，准备洗耳恭听项庄接下来的高谈阔论。

其实她品尝完毕这些食物后已经大致猜测出了眼前这名厨师某些大胆创新了，但还是期待能够从对方的口中亲口得到完整的答案。

听厨师本人介绍食材选择以及美食创作的心路历程，也是作为美食评委所需要知晓的事情。

尽管晚宴的时间已经结束，但叶楚茨今天不赶时间，甚至可以说她正是为此而来的，又怎么会嫌弃和眼前这名叫做项庄的厨师相处的时间过长呢？

只是女孩的这些想法，项庄到底是不会清楚的。

“其实我所做的这道脆米丸子的确是用了蔷薇花作为馅芯而已，即使大米的煎炸和馅芯的揉搓比例十分合理，但仍然只能算是一道稍显出色的美食罢了，这样的美食，在寻常人眼里可能颇为惊艳，但在叶小姐的眼中，恐怕就算不上什么了，所以我才尝试在食物内设置了一些机关。”

项庄当着女孩的面，从深蓝色工作服口袋里取出了一小包锡箔纸包裹着的调料。

“乳酸菌粉，并且是具有活性的乳酸菌粉。”

项庄将锡箔纸摊开，指着其中那些深灰色的细小颗粒解释道说。

“所以我刚刚尝到的那种酸涩的口味是乳酸么？”

叶楚茨配合地询问了起来。

“不错，正是乳酸！准确地说，是由我所调配出的恰到好处的乳酸。这便是我这道食物中所蕴含的最后一味调料了，必须得放入口中进行咀嚼，我的这道脆米丸子才算大功告成。”

项庄点了点头，先是对女孩的猜测表示肯定，随即又解释道说。

其实从一开始，项庄是不准备选择制作锅巴这个题材的。

但奈何项庄认为自己接下来无论作出怎样的饭料理，都无法胜过女孩先前做出的那种海苔饭团。

尽管女孩轻描淡写地告诉项庄她是用稻米放进高汤内进行炖煮后得到的熟米，但事实上的烹饪流程绝非女孩口中叙述的这样简单，甚至想要通过这种方式得到被高汤浸润而不破坏形态的熟米，根本就是难于登天！

既然用熟米制作出的饭料理无法超越女孩所做的海苔饭团，那么项庄便只好处理大米上面花费些心思了。

而他之所以会选用锅巴这一铤而走险的题材，其灵感正是源于第一场做粥时的经验。

项庄在制作‘当春乃发生’那道粥食的时候，曾经得到了路任毅的指点，对烹饪的形式有了某种意义上的突破，否则也不会想到利用乳酸菌粉这一不可控的因素来冒险进行味道的改良！

大米，是一种碳水化合物含量极高的食材，被乳酸菌发酵后能够形成乳酸。

而项庄手里的这些乳酸菌粉，则是通过离心洗涤后的高纯度活性乳酸菌粉。

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