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大家的厨房三（第1页）

“好了，眹良，时间差不多了，我们去准备甜点吧。”

此时关于理想型的谈话也算是告一段落，霖悦看了看桌上已经被大家消耗的差不多的食物，想着时间也差不多了，便叫上眹良准备去弄她们负责的饭后甜点。

饭后甜点方面，眹良选择的是奶油泡芙和草莓奶昔，也算是标准的西式甜点，而与眹良制作起来比较柔和优美的西式甜点比起来，霖悦这边可就粗旷，不或许应该用彪悍来形容更为合适。

三不沾这种甜点能够在只用了几样非常简单的原材料，就能够跻身宫廷甜点的行列自然是有一定道理的。

而这个道理就是它高难度的炒制操作。

制作三不沾首先需要将水和淀粉按照一定比例进行混合，然后尽可能搅拌到不含颗粒的状态后，加入适量的糖。

然后再加入鸡蛋，搅拌均匀后再进行过滤。

这几样几乎就是三不沾全部的食材了，从食材来说三不沾的食材种类甚至还没有我们常吃的泡面多，但是越是简单的菜就越考验功力。

用适量的生油先把锅浇开，然后再倒入蛋液之后不停的开始搅拌。

而且抛开技术条件不说，这道菜还是一个非常明显的体力菜，那长时间的不停搅拌绝对不是一个不经常做饭的人所能够承受的。

三不沾的原材料非常的简单，霖悦手中的那一盆蛋液已经可以说是全部，而三不沾的蛋液一旦下锅，那么便完全没有回头路，她只能不停的，拼命去搅拌。

而霖悦此时高频率的搅拌动作也毫无疑问的吸引到了现场嘉宾的注视。

因为说实话他们也没有见过这么做的菜肴，这种疯狂的搅拌毫无疑问是少见的，因为一般的菜肴用这种炒法的话，肯定是会被炒坏的。

而此时霖悦却一脸淡定的在搅拌炒制的同时用另一只手向锅中一点点的补充着油以保证三不沾不会彻底的粘锅。

并且锅中的蛋液也令人惊讶的在霖悦的搅拌炒制下变得金黄，看起来非常的漂亮。

霖悦透过炒勺上传来的力度以及锅内的视觉状况感知着锅内三不沾的状态笑了笑，然后起锅装盘道：“好了！完工。”

“来大家可以试一下，看看这道菜会不会粘筷子。”霖悦说着将盘子旁边的筷子递给了现场年纪最大的姜虎东。

而姜虎东在好奇的试探中惊呼：“天啊！真的没有粘筷子啊。”

现场的嘉宾，看着此时被虎东轻松夹起，且没有任何粘连现象出现的膏状甜点也是大呼神奇。

虎东：“真的是三不沾哎！”

光熙：“所以这是怎么做到的，看起来你做菜的步骤跟我们炒鸡蛋差不多啊。”

有着一定厨艺等级的厨艺偶像光熙自然是现场对做法最为好奇的那一个。

他虽然是在现场看着霖悦完成这道甜品，但是他还是不太能理解，毕竟在他看来霖悦的这一波操作跟家常的炒鸡蛋比起来也就是看起来暴力点，其余的并没有什么差别。

“其实就是一个火候的问题。”端着甜点回到餐桌上，霖悦也解答了这个大家最为好奇的问题。

霖悦：“其实这道三不沾呢，说简单也简单，说难也难，这其中的关键点只有四个，第一是材料搅拌的是否均匀，第二是油量油温是否正确，第三点是火候的掌握，最后也就是最重要的一点就是下过以后手上搅拌炒制的动作绝对不能停，否则就会蛋液便会干锅变成一团糊糊。算是一道比较考验基本功的菜吧！”

“原来如此。”光熙闻言点了点头，准备回家以后去试一试。

“不过霖悦的手是真的巧啊，做衣服，做首饰加做饭，动手能力真的大发啊！”