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第98章 包饺子（第1页）

第98章包饺子

“哼，我不听。”她认定他就是故意其他，不允许反驳。

娘亲不讲理起来真的是没法沟通，她高兴就好，“我以后不气你了。”

“这还差不多。馅料现在调制好了，要怎么弄。”这是要开始上战场了，她好紧张呀。

“娘你不用紧张，这面还没开始和呢。”这样子的娘亲又有点可爱了，娘亲的表情怎么可以这么多变，像个百宝箱，总有精彩的后续！

简清羽尴尬一笑，是啊，她怎么就把面皮给忘记了，“我这不是等着听你指挥么，那你继续吧。”

还说不气她，瞧瞧，这不又来气她了。

老大瞅了娘一眼，见她眼神不善，就知道她又胡思乱想了，开口肯定会挨骂，算了，还是和面吧。

“选适量的面粉，加入些许盐搅拌均匀，再加入冷水搅拌成絮状，揉成稍微硬实的面团后需要醒面，大概一刻钟的时间。”一边说老大一边开始演示，为了让娘看清楚，所有的动作他都放慢了一倍。

“揉搓面粉一定要用力，一定要揉到位。你看就像我这样做就可以。”揉面也是有讲究的，不是想怎么来就怎么来的，揉的不好饺子皮做不好的。

和好了面，他们就在一旁准备一些配料，等饺子煮好了就可以蘸料吃了。

面团醒好撕下来一个个小球球状，在用擀面杖把他们擀成薄片，擀成薄片的时候一定要选择圆弧形的，不然擀出来的饺子皮就不是圆形的，没法做饺子。

到底是第一次做，简清羽擀面皮的时候没有一张是圆的，要么用力过猛直接破裂，要么直接擀成了方形，她擀坏的面皮又重新被揉捏到一起，被老大三两下一折腾就成了圆形的饺子皮。

“老大你这手艺还真厉害，感觉这擀面杖到了你手里都活了。”简清羽一脸羡慕的看着老大，她什么时候可以达到他这样一个高度哦。

“还行，熟练了娘你也可以做到的。”他也是被迫学会的，做得多了就会了。

“哦~~”说起来轻巧，做起来可难了。

“娘，你看好了，包饺子其实并不是很难，只要不然馅漏出来就算是包成功一个饺子了。”造型什么的还是算了吧，娘能包成功一个不露馅的就不错了，其他的真的不敢有所奢望。

“我试试。”以前家里阿姨也包过饺子，她也看过，寻找着记忆中阿姨包饺子的手法，放了一张饺子皮在掌心，放上馅料后对折成半圆，中间稍微固定了一下，之后用虎口微微用力一掐，一个饺子就成功了。

简清羽端着那个自己成功包出来的饺子左看右看，没发现哪里有露馅，兴奋极了，赶紧拿给老大看，一脸求表扬的看着他：“大宝，你看看，我包的还行吗？”

她完成一个饺子，老大面前已经摆了好几个饺子，就连老四面前都已经放了两个包好的饺子，就只有她面前一片空白，而她还在为自己包成功的唯一一个饺子沾沾自喜。

老大抬头看了眼递到眼前的饺子，说真的，第一次包能包成这样挺不错的，而且他也不能打击娘的积极性，“很好，第一次包很漂亮哦。”

女孩子嘛，都喜欢挺好听的，娘也不例外，而且他也没有骗她，是真的挺不错的，做久了，饺子的样子会随着熟练度慢慢变得越来越好看。

再说了，他们家自己吃的，不必在意形状，味道好才是硬道理，该表扬的一定要表扬。