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洗净了药碾子,他把泡好的杏仁倒进去碾磨成浆,用棉纱布滤去渣子,把乳白色的杏仁汁小心地倒进大碗里。
福崽没见过这种做法,好奇趴在旁边看着,他每做一步都要问问。
“哥哥,为什么要把杏仁碾成汁啊?”
“哥哥,这些渣子还要么?”
“哥哥,秋哥哥说杏仁是苦的,那杏仁汁是甜的么?”
“哥哥,哥哥……”
叶安年头一回发现乖巧可爱的福崽竟然是个小话痨。
不过他倒是不烦,耐心的一个一个给福崽解释。
把磨好的杏仁汁备用,叶安年又去江竹的药架子上翻出一块琼脂。
这东西就是一种植物胶,有降脂降压、清热解暑的效用,可溶于热水,有一定的凝固作用。
现代的话,做果冻、软糖、罐头什么的都会用到。
用热水将琼脂化开,加到杏仁汁里,叶安年又放了些白糖,放进锅里煮沸搅匀,片刻后起锅盛进大碗里。
他把大碗放在灶台上晾着,福崽拄着丁秋的盲杖,单脚点地跳进来,在他旁边表演金鸡独立。
小团子好奇的盯着碗里乳白色的汁液看。
“哥哥,煮熟了就可以喝了么?”
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“又抢你秋哥哥的盲杖了?”叶安年拿他没办法。
福崽嘻嘻地笑了:“秋哥哥借给我的,我来替他看看哥哥做的怎么样啦。”
叶安年弯腰把他抱起来,说道:“还不行,要等到它凝固了才能吃。”
“哦~”福崽黑亮的眼睛直发光,已经有点期待起来了。
他没吃过这种东西,虽然叶安年说要等凝固才行,但他根本不知道凝固之后这碗杏仁汁会变成什么样子,吃起来又是什么感觉,一时间好奇心到达了顶峰。
“那这个叫什么呀?”
“杏仁豆腐。”叶安年道。
“吸溜……”福崽吞了吞口水。
叶安年捏他的小脸蛋:“这就馋了?”
小团子眼睛亮晶晶的点头:“听起来就很好吃!”
不过他们晌午注定是吃不上了,古代没有冰箱,现在又是夏天,要等碗里的杏仁汁凝固,估计要晚上了。
晌午叶安年热了江竹留给他们的包子、玉米和鸡蛋,三个人并一只狗倒是也吃的很饱。
下午阳光不错,叶安年就烧了水打算给铜钱洗澡。
小铜钱很乖,被叶安年放进水温合适的大木盆里也不闹,还主动趴下把整个身子都泡了进去,就露个头在外面。
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