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第13章 摸底（第1页）
刚走进刘福的办公室，就有一股卤肉香气扑面而来。
刘福坐在办公桌后面，桌上摆了一碟油炸花生米，一瓶白酒，手里正捧着个卤猪蹄吃得满嘴流油。
周文强耸了几下鼻子，心中暗暗赞叹。
这个时代的猪都是正经放养出来的，肉味纯正，香飘百米，烹饪手艺只要稍微过关就不会差到哪里去，真是吃货的黄金时代啊。
“文强啊，坐。
这是旺角黎记的卤水猪蹄，港岛一流啊，要不要来一只尝尝？”
“谢谢福sir，还是算了”
周文强探头看了眼桌上的另一只猪后蹄，微微摇头道：“卤猪蹄的最高境界是要浑然一体，绝对不能让人看出骨、肉、皮有相互脱离的感觉，否则就是失败。
这家的卤猪蹄味道还行，可惜火候稍稍过了些，皮肉和猪骨已经出现了明显分离，虽然烂熟，却失去了猪蹄应有的口感。
我对美食的要求还是很高的”
哈？
正在啃猪蹄的刘福顿时愣住，周文强你是什么意思，你的要求很高？
意思是说福sir我就没要求、不懂吃是吧？
你可以侮辱我，却不可以侮辱我对美食的鉴赏能力啊！
一气之下将剩下的半只猪蹄扔回桌上，气呼呼地望着周文强道：“你倒是说说哪家的卤猪蹄最好吃，要是说不出，当心我处罚你！”
周文强两手一摊：“那可就难了，港岛有令人叫绝的特色美食，这个我必须要承认。
可要说到做卤肉，那还得是北方大陆，老燕京有百年老汤，港岛这边有吗？
所以说没得比。”
说到吃，刘福顿时来了兴致，两只眯眯眼也睁得溜圆：“百年老汤？
听说过，听说过啊，可文强你说究竟是不是真的有百年老汤啊？”
“有啊，不过估计也被战火给毁了。”
周文强无奈道：“这些年，北边可没少打仗，尤其是岛国鬼子”
“哎，可惜了！
这帮岛国小鬼子，活该他们扑街！”
刘福狠狠一拳捶在办公桌上：“福sir我这辈子第一恨汉奸、第二恨岛国鬼子，见到了，必杀之！”
周文强听的哭笑不得，‘为吃爱国，刘福探长实为第一人也’。
或许也是感觉自己的表现有些不妥，刘福嘿嘿笑了两声，终于转入正题：“文强啊，这期学员中有三个人学历最高。
就是你、雷洛和陈志超。
陈志超其实只上到中三，比你们两个的学历还差了些。
你们三个学员，福sir我一直都有关注的啦。
今天叫你来，是因为关于你的一些事情，让福sir我看不清楚，这就让我很为难，就算想要提拔你，也很难放手去做啦”
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